赵晓艳
残雪融化，大地得到滋润逐渐苏醒。暖阳一晒，泥土酥软散落。空中散发着泥土的气息和大粪的味道。是的，春耕之前人们赶着牲口车给大田送粪，以增加肥力。
孩子们在上学的路上，眼睛就会不自主瞄向两侧的大地。老人们说：“小孩儿眼睛尖，能看见红绿色的新芽。”他们说得新芽是‘大脑崩’，又叫‘小头蒜’，是春天里的一种野菜。这些暗红、暗绿或者嫩黄的新芽，刚冒头的时候非常细小，头顶着弯弯曲曲的干草尖儿，藏在灰褐色的枯草下面，不容易被发现。而它们的下半身却是另一番景象，雪白的脑袋圆滚滚，活脱脱的“侏儒蒜”。也有小一点儿，形状像水滴，也是雪白的，洗完像婚纱一样纯洁。
清明时节没有太多农活，女人们闲不住，她们用围巾把头裹得严严实实，左胳膊跨个筐，右手拎着镐头，弯腰在田埂上寻找；也有左手拎一只土篮子，右肩上抗着铁锹，在大地里探头搜索的。初春的第一口野菜，非“大脑崩”莫属。它有蒜头的辛辣和小葱的清香，是春天的下饭菜。
夕阳挂在柳树梢，微风吹拂着柔软的枝条，这是孩子们最快乐的时光。书包往炕上一撇，裤兜里揣个塑料袋，窗沿下随便捞一把什么工具，撒腿就奔向大地，在圆锥形的粪堆中穿梭。一直到天色暗淡，看不清颜色为止，才懒洋洋地回家。
大人们挖“大脑崩”是为了吃，蘸酱吃、炒鸡蛋、炒土豆片、做汤，都很好吃。它的作用等同于蒜，也等同于葱，或者等同于它们的合体，它甚至超越了调料，自己就是一道主菜。最难忘的就是邻居家的韭菜盒子，不是韭菜馅儿的，是“大脑崩”酸菜馅儿的，用黄色的玉米面儿包着，如果管饱，应该能吃下20个。开胃的酸菜和甜辣“大脑崩”，混合成馅儿，外包玉米面，在油锅中煎炸，外表酥脆，里面软糯，是邻居巧手做出的美食，也是春天的馈赠。
孩子们挖“大脑崩”就是为了玩儿。有时候都不带工具，在路边捡一根棍子，在地里一顿乱挖，由于掌握不好力量和方向，把雪白的脑袋抠得稀碎。不过塑料袋里还会是沉甸甸的。房东太奶奶80多岁了，回家把这些战利品送给她，她乐得合不拢嘴。几天之后，太奶奶劝我别挖了，她吃不动了。孩子们还是照挖不误，吃是次要的。玩儿是重要的。屋旁那块地被挖得坑坑洼洼的。挖完回家收拾也是件好玩儿的事，摘掉干巴的叶子，挑出杂草，甩掉泥土，讲究一点的人家会掐掉须子，在清水中多翻滚几遍，捞出来各个晶莹剔透。一直到种地，这项活动才能完全结束。
挖“大脑崩”为什么这么吸引孩子们，我想是这样的。找的过程相当于寻宝，挖的过程相当于开盲盒，装进袋子里沉甸甸，满满的成就感，回家收拾的过程相当于断舍离，所以受到孩子们的钟爱。不知道其他孩子是不是这样想的。
挖“大脑崩”是春天的开幕式，拉开了春天的序幕，大人们用务实和美食迎接春天，孩子们用游戏拥抱自然，看似枯燥，实则乐趣无穷。背靠空灵的蓝天，面朝敦实的大地，手握着称手的“兵器”，这画面是记忆中的一抹彩虹，是抵御人生风雨的底气和力量。
