徐善军
周末在马棚文化公园绿草如茵的地坪上，看到一排圆形磨盘铺设的通道，磨盘石呈淡黄褐色，一条条开凿的沟槽，如扇形错落有致，古朴浑厚，彰显沧桑的农耕文化和历史的厚重感，倏然间打开我封存多年关于磨盘的深邃记忆。
磨盘是石头制作的，呈圆形，整个石磨盘分为上中下三部分。底层基座，高大约半米，有用“土脚”砌成土墩子，也有用木头作卯榫搭成框架。二层底盘就搁置在基座上面，底座材质有木头，也有用石刻制成。直径1.5米左右的圆形，也有方型，侧面有一槽口，便于收拾磨好的粮食。石磨有两个大小厚度一致，直径70公分左右的圆形磨盘组成，也有小型50公分左右的，下面的磨盘固定在底座上，上面的磨盘可以自由的转动。两个磨盘的中心有一个木质的楔子将其固定，让两个磨盘巧妙的结合在一起。上面的磨盘有一个喂粮食圆形小孔。两个磨盘的接触面雕刻着粗细均匀，宽窄一致的突起和凹槽，旋转时这些突起和凹槽相互摩擦，研磨出我需要的米、面、糁子。上面的磨盘侧面有两个小圆孔，起到穿插固定磨杆的作用，连接盘杆的是盘梁，盘梁为木质，天然成Y型或T型，一端插在盘梁的孔径中，一端用绳子系在房梁上，使盘梁保持水平状态。拐磨需要两人合作，磨盘处人一手握着盘梁，一手向磨孔里添加粮食，后面人握着横梁向前推拉，使磨盘匀速转动，粮食经过磨盘辗压从磨缝处潺潺流出，散落在底盘上。
磨盘是上世纪六七十年代人们的吃饭家当，基本上家家户户有，是人们生活中不可或缺的组成部分，像锅碗一样的普遍，又像锅碗一样的重要。吃白面要用小麦经过磨盘多次碾压，才能出白面粉；现在我们吃的面粉像雪一样白，那时磨盘碾压的面粉,分头货，二货，还有三货的，一货比一货黑。当然黑面粉是大麦多次碾压的粉沬。大麦是加工糁子的主要原料。大米是水稻经过磨盘是出来的。
在我的记忆中黄豆沬碾磨得最多，因为那时山芋渣子是三餐的主打军，所以基本上每天早晨都要拐一次磨。前一天晚上将干瘪黄豆放在水里浸泡成圆润润的，胖鼓鼓的。碾磨前到门前小河里淘洗干净，放在瓷盆里，带点水，用勺子将和着水的黄豆，舀往磨眼里装，随着磨盘转动黄白相间的豆渣从缝隙处围着磨盘流下来，像发泡剂一样沾在磨盘周围。
小时候的磨担像玩具，父亲拐磨时会把我们放在磨担上，我们手所握着担绳，随着磨担的推拉，一仰一合之间，坐在上面像荡千秋，我们笑得可开心啦。长大一点，磨担就是生活的一部分，我们会帮着父亲一起推磨担，虽然人小跟不上磨担的步伐，但在一推一拉之间，我们逐步学会拐磨的方法和用力的技巧；后来父母亲在地里干活，做饭拐磨这些事情我们都能从容应对，包括后来出来打工从事各式工作，因少时劳动打好的基础，都能很快入手。我一直感谢贫穷，他像一把鞭子，不断地鞭策我，让我们学会做事，学会担当，学会做人。
随着改革开放的不断深入，社会不断的进步发展，人民的生产条件和生活水平，如芝麻开花，节节攀升。牛耕人挖的农耕劳作逐渐被机械替代，人推手盘的磨粮经历也逐渐被机械加工厂替代，水稻、小麦倒到那个斗子里，大米白面就像变魔术般神奇的从下面小孔里不断流出。家里的磨盘渐渐搁置到墙角里，蒙上厚厚的尘埃，淡出人们的视线。如今，人们的生活更便捷，需要什么直接到超市都能买到，磨盘彻底成为人们大脑中封尘的记忆。
现在，磨盘作为一种农耕文化，再次走进人们的生活，我不仅在马棚文化公园，在十里风光带的三乡馆中，在渔村的文化展示馆等，也看到各式磨盘，还有以前生产和生活中的各种用具，简陋中透着智慧，平凡中蕴含着伟大，让我们深入地了解先辈们栉风沐雨,阅尽人间沧海桑田，从而更加珍惜我们的美好时代和幸福生活。
