岳国君
炭火灼灼，饼香袅袅。三枚一串的烤饼在烈焰中泛着诱人金黄，秘制酱料的醇厚与炭火的焦香交织弥漫，这是“筱红旗烤饼”坚守二十五载的味觉印记。作为安达市十佳名小吃，这面承载着匠心与温度的“红旗”，不仅铸就了街头美食的金字招牌，更成为镌刻城市记忆的味觉符号。
从流动小摊到固定店面，再随夜市兴盛重返烟火市井，王士军师傅的“筱红旗”之路，恰似招牌中“筱”字寓意的节节生长。二十五年来，他每日从午后坚守至深夜，刷酱、翻面、控火，上千次重复的动作早已内化为肌肉记忆，每一个环节都凝聚着对手艺的敬畏。“真材实料是底线，纯手工是根本”，王师傅始终坚守初心，自制酱料无添加，面团发酵循古法，以“无科技与狠活，全凭手与心”的准则，雕琢每一份烤饼的本真滋味。
这份较真与坚守，让“筱红旗烤饼”在2018年安达市“十佳名小吃”评选中脱颖而出，从街头风味跻身官方认证的美食名录。谈及招牌由来，源于一位字画老先生的点睛：“筱”字寓意节节攀升，既含吉祥期许，又暗合创业路上的坚韧生长。如今，这面“红旗”早已超越商业标识的意义，成为安达人心中不可替代的味觉乡愁，见证着城市变迁，温暖着无数食客的日常。
二十五载风雨兼程，二十五载味道不变。王士军师傅的承诺朴素而坚定：“只要食客喜爱，这份手艺就会一直传承下去。”在安达的烟火深处，“筱红旗烤饼”将继续以匠心为火，以传承为料，把二十五载的坚守与热爱，烤进更多人的岁月里，让这份城市味道在时光中愈发醇厚绵长。
