□ 王文山
每逢春风轻柔地拂过大地，唤醒了故乡的每一寸土地，也唤醒了漫山遍野的野菜。田埂边、小溪旁，到处都有嫩绿的身影，它的叶子呈锯齿状，边缘带着柔和的弧度，在微风中轻轻摇曳，仿佛在向人们招手。紧接着就是婆婆丁、小根蒜、山荠菜、曲卖菜便争先恐后的闪亮登场。小时候，我总会和小伙伴挎着小筐穿梭在田野间，眼睛紧紧盯着地面，生怕错过任何一棵野菜。那时候，寻找野菜就像是一场有趣的寻宝游戏，每发现一棵，都能让我们欢呼雀跃。
挖回家的荠菜会在母亲的巧手下，变成美味的荠菜饺子。母亲先将荠菜洗净，放入沸水焯烫片刻，捞出挤干水分，细细切碎。再加入新鲜的肉馅，撒上葱姜末、盐、生抽、香油调料，搅拌均匀，饺子馅便大功告成。擀好的饺子皮，中间放上一勺馅料，轻轻一捏，一个个饱满圆润的饺子就诞生了。当饺子下锅，在沸水中翻滚、沉浮，不一会儿，厨房里就弥漫着浓郁的香气。咬上一口刚出锅的荠菜饺子，鲜嫩的荠菜与鲜香的肉馅完美融合，汁水四溢，那独特的美味瞬间在舌尖上绽放，让味蕾沉浸在一场美妙的狂欢中。
凉拌菜也是野菜宴中不可或缺的一道佳肴。婆婆丁、曲麻菜都是凉拌的好食材，婆婆丁，学名蒲公英，叶片翠绿，略带苦味，却有着清热解毒的功效。将婆婆丁洗净，切成小段，放入碗中，加入蒜末、香醋、白糖、辣椒油、酱油等调料，搅拌均匀。吃起来，婆婆丁的苦味在各种调料的中和下，变得清爽可口，让人欲罢不能。曲麻菜同样处理后，口感脆嫩，带着淡淡的清香，每一口都充满了春天的味道。
小根蒜，更是故乡人的偏爱。它有着细长的叶子和圆润的蒜头，味道辛辣中带着一丝甘甜。在田野里，小根蒜总是一丛丛地生长着。我们用小铲子小心翼翼地将它挖出，抖落根部的泥土。小根蒜可以煎鸡蛋，烙馅饼，也可以和曲卖菜、婆婆丁一起直接蘸大酱吃。将洗净的小根蒜、婆婆丁、曲卖菜放入调好的农家大酱中，轻轻一蘸，放入口中，那浓郁的蒜香与醇厚的酱香相互交织，刺激着味蕾，让人食欲大增。炒鸡蛋时，鸡蛋的嫩滑与小根蒜的独特风味相互融合，香气扑鼻，是一道简单却美味的家常菜。
在故乡的小院里，我们一家人围坐在餐桌前，桌上摆满了各种野菜制成的美食，阳光透过斑驳的树叶，洒在餐桌上，也洒在每个人的脸上。大家一边品尝着野菜宴，一边分享着生活中的点滴趣事，欢声笑语回荡在小院上空。那一刻，野菜不再仅仅是食物，更是亲情的纽带，将一家人紧紧相连。
如今，我远离故乡，在城市的喧器中忙碌生活。虽然超市里也能买到各种蔬菜，但却再也吃不出故乡野菜宴的味道。那一场野菜宴，不仅是味觉的盛宴，更是我对故乡深深的眷恋和思念。它如同故乡的符号，镌刻在我的心中，成为我生命中最珍贵的记忆，无论时光如何流转，都无法忘怀。
