绥化市区商业街等处的路边小摊生意始终很火，烤地瓜、糖炒栗子、各种烤串……松脆喷香，让人眼馋心痒。不过专家提醒，香味扑鼻的路边小吃，卫生方面可能存在隐患。

　　烤地瓜味道就是香可能用了废油桶

　　常逛街的人经常能看见，在商业区或是人流较多的街区，有不少卖烤地瓜的小摊，不少行人被香味吸引停下脚步。烤地瓜的铁桶油光漆黑，又大又香的地瓜在里面滋滋作响。记者问铁桶的来历，小贩认真解释，它的前身虽然是各种油桶，但用了很久，卫生应该没有问题。再讲，地瓜就要用废油桶烤，特别香。记者采访有关部门得知，这些油桶可能含有危害人体健康的成分。有害物质经过高温炙烤，可能从表皮进入地瓜里面。有的小贩为节约成本，还把有黑斑的地瓜混在里面一起烤，因为一旦烤熟，黑斑就看不出来了。专家建议，如果喜欢吃，试试去超市或菜市场选购新鲜地瓜，回家用微波炉自己烤，那是最安全的。

　　炒栗子卖相特别好或许加了工业蜡

　　“才出锅的糖炒栗子，好吃啊。”糖炒栗子摊也不少见。锅中的栗子油光发亮，小贩脸上笑容满面：“栗子好坏，一看颜色就知道。”这些“光彩照人”的栗子，刚出锅就被一抢而空。

　　有内行人告诉记者，栗子这么好看，是因为小贩偷偷把石蜡打碎放入炒锅“加工”。石蜡是工业原料，国家有规定，食品中绝不能添加。行内熟人特别提醒，吃栗子千万别挑开口栗子。因为如果栗子不开口，用添加剂的影响就只限于栗子外表，可一旦开了口，再添加超剂量甜味剂或石蜡等，就可能危害人体健康。

　　吃烤肉串后拉肚子不知加了什么

　　最近听几位读者说起在路边的小店或小摊上吃肉串，结果拉了几天肚子，不知肉串里有什么东西。去找后账，结果小贩就是不承认是在自己的摊上吃的，也只好打掉牙吞肚里。

　　为此，有关部门提醒，去流动摊点买肉串一定要注意卫生，一要看肉是否新鲜、有没有变质；二要注意炭水不能粘到肉上，因为那样会有致癌物附着；三要看小贩使用的签子是否干净。总之一句话，在路边摊解馋还是小心为妙。