□ 刘尧 李泽栋 特约记者 高伟
金秋十月，松嫩平原腹地的明水县被丰收的喜悦包裹。10月3日，在永久乡500亩黑豆示范田里，一台大型联合收割机轰鸣着穿梭在墨绿与金黄交织的田垄间，金黄的豆秧卷入机身，经脱粒、清选后，黝黑饱满的豆粒顺着输粮管倾泻而下，在运粮车里堆起一座座“黑金山”。
这一片丰收盛景，不仅是明水县今年23500亩黑豆丰产的缩影，更折射出明水以“粮头工尾”战略为牵引，将一粒小黑豆打造成乡村振兴大产业的深度实践。
明水黑豆的“底气”，根植于这片不可复制的寒地黑土。明水县拥有平均厚度达1.5米的黑土层，其有机质含量是黄土的10倍以上，被称为“耕地中的大熊猫”。独特的北纬47°地理坐标，赋予这里年均2700小时以上的充足日照、2.9℃的年均气温，以及昼夜温差大的气候优势，让黑豆拥有较长的无霜生长期——充足的生长周期里，黑豆能充分积累养分，再加上域内天然弱碱水的灌溉，共同孕育出品质上乘的“明水黑豆”。
“我们乡的黑豆靠的就是‘种得好、卖得俏、能增值’。选抗病优质种，搞测土配方施肥、绿色防控病虫害，农技师还上门指导管护。”永久乡党委书记李艳达站在田埂上，望着忙碌的收割场景介绍，为了种出高品质黑豆，永久乡示范田全程采用标准化种植，春播时启用北斗导航播种机，实现精准下种、行距均匀；生长期推广大垄密植技术，配合绿色防控手段，将化肥农药使用率严格控制在30%以内；收割前农技人员多次实地测产，确保颗粒归仓。
永久乡永久村党支部书记高亮随手抓起一棵未收割的黑豆秧，仔细一查，一棵秧上结59个豆荚，剥开豆荚儿，籽粒油亮、绿芯饱满，“你看这品相，还没收割就被乡里的加工企业预订了，根本不愁卖。”
在明水，黑豆的价值远不止于“卖原粮”。如果说田间的丰收是黑豆“第一次蜕变”，那么车间里的精深加工，便是它实现价值跃升的关键一步。在永久乡的大豆加工企业，加工车间机器轰鸣，这里正上演着黑豆的“华丽变身”。自动化生产线正将一颗颗黑豆转化为高附加值产品：黑豆经过清洗、烘干、炒熟、压榨，变成色泽清亮的黑豆油，氨基酸保留率达95%以上，每斤售价是原粮的好几倍；而在县城的加工企业，黑豆经研磨、发酵，变成黑豆粉、黑豆醋、豆制品等多种深精加工产品，明水已形成从原粮收购到精深加工的完整链条。
为了让黑豆产业链“串得更紧、伸得更长”，明水县还构建了“种植标准制定—订单收购—精深加工—品牌销售”的全链条体系。在种植端，县里组建农技指导团队，为农户提供从种到收的全程技术支持；在收购端，与加工企业签订收购协议；在销售端，不仅与北上广深等城市商超签订直供协议，还通过电商平台打造“明水黑豆”品牌。
一粒黑豆的嬗变，是明水依托黑土优势、发展特色产业的缩影。明水正用这粒“金豆”证明：立足资源优势做强特色产业，就能让黑土地持续生金，让农民的“钱袋子”越来越鼓，让乡村振兴的道路越走越宽广。
