□ 王婉若
除夕，是一年中最特殊的夜晚，当夜幕缓缓降临，城市与乡村都被染上了一层喜庆的色彩。大街小巷张灯结彩，鞭炮声此起彼伏，空气中弥漫着浓浓的年味。在这个团圆的时刻，饺子，成为了餐桌上不可或缺的主角，它承载着无数家庭的温暖与回忆，也包裹着人们对新一年的美好期许。
早在除夕的前几天，家里就开始为包饺子做准备了。母亲总是仔细挑选最新鲜的食材，猪肉要肥瘦相间，白菜要鲜嫩多汁，葱姜蒜的比例也要恰到好处。父亲则负责将猪肉剁成细腻的肉馅，那“咚咚咚”的声音，仿佛是除夕的前奏，充满了节奏感。而我，也会在一旁帮忙，虽然动作有些笨拙，但心里却满是期待。
终于到了除夕的下午，一家人围坐在桌前，开始包饺子。桌上摆满了擀好的饺子皮和调好的馅料，大家分工合作，气氛温馨而融洽。奶奶的手法最为娴熟，只见她轻轻拿起一张饺子皮，放在手心，用勺子舀上一勺馅料，然后灵巧地将饺子皮对折，轻轻一捏，一个饱满的饺子就诞生了。母亲则在一旁教我如何包出漂亮的褶子，她一边示范，一边耐心地讲解。我认真地学着，虽然包出的饺子歪歪扭扭，但每一个都饱含着我的心意。
包饺子的过程中，大家有说有笑，分享着过去一年的点点滴滴。父亲会讲述他工作中的趣事，母亲会唠叨着我的生活琐事，奶奶则会回忆起她年轻时的除夕。那些温馨的话语，如同饺子里的馅料，填满了我们的心。有时候，我们还会在饺子里包上一枚硬币，据说吃到这枚硬币的人，在新的一年里会有好运气。这个小小的游戏，让包饺子的过程充满了惊喜和欢乐。
当夜幕完全降临，厨房里飘出了饺子的香气。热气腾腾的饺子被端上了桌，一个个白白胖胖，宛如元宝一般。大家围坐在一起，迫不及待地拿起筷子，品尝着自己亲手包的饺子。咬上一口，汁水四溢，肉馅的鲜美与面皮的筋道完美结合，那熟悉的味道，瞬间温暖了整个身体。大家一边吃着饺子，一边互相祝福，欢声笑语回荡在屋子里。
吃饺子的时候，我总会想起关于饺子的传说。相传，饺子是医圣张仲景为了治疗百姓的冻疮而发明的。他用面皮包上羊肉和驱寒的药材，煮熟后分给百姓吃，人们吃了之后，浑身暖和，冻疮也渐渐好了。从此，饺子就成为了人们在寒冬中驱寒保暖的美食，也逐渐成为了春节的传统食物。这个传说，让饺子不仅仅是一种美食，更成为了一种文化的传承。
在这个除夕的夜晚，饺子里包着的，是一家人的团圆和幸福，是对过去一年的总结和对新一年的展望。它见证了我们的成长，也承载了我们的情感。无论时光如何流转，饺子的味道始终不变，那是家的味道，是亲情的味道，是除夕的味道。
当新年的钟声敲响，烟花在夜空中绽放，我们在饺子的陪伴下，迎来了新的一年。愿这小小的饺子，能继续传递着温暖和祝福，让每一个除夕都充满欢乐和温馨，让我们的生活如同这饺子一样，团团圆圆，和和美美。
