——绥化市开展“校园餐”专项整治工作系列报道之三
文/摄 全媒体记者 许宏伟 苗得雨
食堂烟火气，最抚学生心。近日，在绥化市特殊教育学校的食堂里，热气腾腾的牛肉萝卜，开胃下饭的木须柿子等菜肴散发着诱人的香气，学生们正在老师的陪伴下，津津有味地吃着可口的午餐。2024年12月开始，我市9所特殊教育学校为在校学生提供免费的“校园餐”，让这些孩子们在校园里感受到了“家”的温暖和幸福。
在绥化市特殊教育学校食堂储藏区内，各类食材分区存放，生鲜蔬菜鲜嫩水灵，肉类食材遵循低温保鲜原则，在冷藏设备里妥善安置，确保食材新鲜无虞。走进食品加工区，丰富的菜品映入眼帘，厨师全神贯注于手头的操作，从精细切配到下锅烹饪，每一道工序都严格遵循卫生规范，烟火升腾间，满是对食品安全的执着坚守，只为给孩子们送上放心、丰富的餐食。
王翠是绥化市特殊教育学校的学生家长。她说：“学校有专门的家长陪餐日，我们也都一起吃过，食材都很新鲜，厨师做饭也干净利落，每样菜都留样，食堂的整体管理很让人踏实，并且还免除了孩子的餐费，对于我们这样的家庭来说减轻了很大的经济负担。”
每日食谱、卫生检查记录、食材采购企业资质、使用食材品牌等信息在显著位置公示。绥化市特殊教育学校校长肖春宇表示，学校在扎实推进“校园餐”专项整治工作中，狠抓校园食品安全管理。严格把关食材采购，积极加强对后厨工作人员的培训，并定期组织家长到校陪餐，提高服务质量，多方位、多角度筑牢“舌尖安全”防线，护航学生健康成长。
为了让这些远离父母的孩子在学校食堂找到“家”的感觉，我市多所特殊教育学校还对食堂和餐厅硬件设施进行了升级改造。食堂实行精细化管理，食材选择、营养搭配、饭菜口味层层把关，提前一周编制食谱，食堂工作人员每天根据食谱精心制作，把“校园餐”做出“家”的味道，保证孩子们吃到热乎可口的饭菜。在荤素搭配的同时，多个食堂还免费为学生提供汤粥、水果，真正达到了“营养均衡、健康美味”。
