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明水狠抓食品小作坊小经营小餐饮整体提升
//suihua.dbw.cn  2018-01-19 09:35:00

  东北网绥化1月19日讯(王广忠)自2017年9月以来,按照绥化市食药监局的总体部署,明水县市场监督管理局积极探索食品小作坊、小经营、小餐饮(以下简称“三小”)监管模式,会同有关部门,从快从严整治,做到监管与服务相统一,就业与稳定相托举,收到良好效果。

  据统计,明水县现有小作坊、小餐饮(学生小饭桌)、小经营(食品小摊床)等“三小”近400余户。这些“三小”食品生产经营者,分散在农村街巷、城乡接合部和城市街区。普遍存在经营条件差,卫生质量差,规范取缔难度大等特点。为了彻底根治这一历史“顽疾”,明水县市场监管局多举措狠抓食品小作坊、小经营、小餐饮整治提升。一是聚焦问题,在探索中理清小作坊整规思路,认真总结“三小”整治工作的成效和经验,同时结合工作中遇到的问题和困难,推行“三小”“七规范”(即食品加工场所符合规范、生产设备设施符合规范、原辅料进货符合规范、加工过程符合规范、从业人员符合规范、质量管理制度符合规范、食品标识及销售符合规范)管理新模式,科学有序地推进小作坊整规工作。二是示范引领,疏堵结合,以梳为主,规范“三小”制式榜样。根据这个县“三小”产业基础薄弱,经营环境较差,设施设备简陋,生产工艺落后,管理体系不健全,从业人员文化水平普遍较低,很多不具备基本的食品安全操作技能,不了解相应的法律知识,不熟悉食品生产经营者应当承担的义务,食品安全风险较大的特点,采取了工作人员不厌其烦地上门指导,手把手地教从业者如何填写采购、索证和进货验收台账,从宣传发动、整改指导、建章立制、到达标验收等,贴心细致的服务贯穿于专项整治工作的每个环节,努力践行“全员服务、全程服务、全心服务”,寓监督于服务中。以“整顿一个行业、规范一个行业、提升一个行业、巩固一个行业”为目标,扶持规范16家“三小”业户为“食品安全规范化建设示范店”并统一制发标牌,为“三小”提升工程示范引路。三是“铁腕治黑”,对无证生产经营制售假冒伪劣食品的“黑窝点”,发现一个、查处一个,决不心慈手软,对生产加工条件恶劣、屡次整改不合格的坚决予以关停,涉嫌犯罪的,移送公安机关处理,让违法者付出应有代价。四是在监管中健全“三小”长效机制。持续加强对“三小”监督力度,建立健全“三小”监管长效工作机制,定期、不定期对“三小”整改情况进行回访,督促规范生产,抓出成效,搞出样板,严防一阵风、工作走过场、工作作风漂浮、监管流于形式等问题的发上,避免陷入整治——回潮——再整治的怪圈,保障人民群众“舌尖上的安全”。

  此次“三小”整治,要贯彻“提升一批、规范一批、取缔一批的原则,开展‘三小’挂牌式整治,销号化管理”。县市场监管局局长张依群介绍,为了有效清除小餐饮行业脏乱差等老大难问题,全面落实工作任务,力争全县“三小”达到资质齐全、制度完善、布局合理,设施完备、整洁亮堂、安全保障的标准,让食品安全再多一张保护网。

  截至目前,全县高标准完成了131家“三小”审核发证工作,带动了一大批“三小”正在进行升级改造中,取缔黑作坊、黑经营、黑餐饮18家。目前,此项工作正在明水有效推进中。

  图为执法人员在食品摊床推行实名制并公示经营者相关信息,严禁在校园周边及占道经营。

 
作者:    来源:绥化日报    编辑:艾文英
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