编者按：

　　春节实在很难控制饮食，一来是美食的确太多，二来是亲朋宴请不断，想减少油腻都难。很多人过完了节依然觉得肚子撑得难受，辛辛苦苦控制的腰围、体重几乎前功尽弃。面对如此现状怎么办？只能亡羊补牢，急需清理肠胃，消灭脂肪，还您健康。

　　肠胃清理行动之

　　——汤水篇

　　牛肉清汤

　　如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点儿苏打饼干，绝对是非常好的早餐食品。

　　同中国人喜欢大口吃牛肉、啃骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味儿，一天都会很精神。

　　这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，完全是一种蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。

　　地瓜银耳小点心

　　地瓜小点心用的材料有：地瓜、白木耳和蜂蜜适量。这道小点心操作起来非常简单，只需把地瓜去皮切块、白木耳泡软切碎后一起加水煮烂，大约煮二十分钟即可。煮完后加入适量的蜂蜜调味，这样就可以当点心吃了。

　　这里特别需要注意的是地瓜属淀粉类食物，容易产生胃酸，因此胃酸过多或者是怕胖的人就要少食用啦。

　　香菇黑木耳海带汤

　　这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质，能润滑肠道，有助于清理肠胃。

　　玉米须红枣茶

　　将玉米须和红枣洗净后放入锅里，用中火煮半小时，最后加入适量的蜂蜜调味就可以喝了。玉米须除了有通便的功效外，还对各种病引起的水肿有较佳的治疗效果。所以，一些白领可以代茶饮用。

　　肠胃清理行动之

　　——按摩篇

　　顺时针按摩胃腹部

　　首先，将手掌根部搓热，先将右手置于胃部正中，顺时针按摩胃腹部。这是由于腹部右侧是升结肠，左边是降结肠，顺时针是依照排泄的流向，帮助肠胃蠕动。然后，右手置于上腹部的右侧，手掌自右向左推，这样可以加快中间横结肠的运动。最后将右手置于上腹部，轻轻下压，并由上至下从上腹部慢慢推至小腹部。这是顺着乙状结肠的走势，让排泄物轻松排出。

　　以上动作都平躺着完成，做一段时间后下床慢走，会有通气的感觉，然后马上喝一杯水。

　　接着将身体坐直，叉开虎口插在腰间，虎口处用力，肌肉处于紧张状态，在腰间上下按摩。这个动作可以帮助按摩腰部穴位和神经，起到辅助作用。

　　再用大拇指指腹按住肋骨交汇的“心窝”处，顺着人体总心线从下往上推，一直推到锁骨的中心交汇处。这个动作有助于舒缓胸中、胃中聚集的郁结之气。

　　肠胃清理行动之

　　——消灭脂肪篇

　　木瓜帮助分解脂肪

　　木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可以分解蛋白质、糖类，还可以分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色。通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。

　　苹果帮助排除脂肪

　　民间流行一句话：每天一苹果，疾病远离我！苹果确实是很不错的水果之一，而且热量很低。由于苹果含丰富的膳食纤维果胶，而果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过人体时总会随手带走点儿什么，比如脂肪、油脂。在帮助我们刮油、减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

　　山楂帮助消耗脂肪

　　我们常常在吃多了东西、不太好消化的时候吃点儿山楂丸，因为它可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维高达20%，可促进肠蠕动。山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化的作用，在消化肉类方面功效尤其显著，所以说山楂助消化的作用明显。它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏非常有益。

　　食醋可促进脂肪代谢

　　现在常常有喝醋及果醋减肥的，而醋也确实有这种功效。食用醋中所含的氨基酸不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行，因此可起到良好的减肥效果。此外，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点儿醋能起到助消化的作用，醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

　　凉拌菜可抑制脂肪

　　我们经常强调每餐要有一道凉拌蔬菜或者是菌藻类，其目的之一是要减少油脂的摄入，使未经热加工的营养素流失更少，其二可抑制脂肪的吸收，即减少脂肪的摄入。首先蔬菜里面的维生素和矿物质都非常丰富，是我们人体的主要来源，再一个蔬菜中多含有丰富的膳食纤维，可帮助我们排出脂肪。另外，凉拌蔬菜可以很好地帮助我们平衡体内的酸碱值，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，就会抑制很多脂肪的进入。

　　酸梅汤多方面瓦解脂肪

　　夏天常有人喝酸梅汤解暑，其实酸梅汤最重要的作用是解油腻。酸梅汤中的主要原料乌梅、山楂可以有效解除人体内多余油腻，陈皮也可以有效抑制剩余糖类转化为脂肪。不仅如此，酸梅汤还是一种碱性饮品，饮用后有助于中和糖类和脂类的酸性效应，加速它们的代谢分解。因此，在吃大鱼、大肉时您不妨选择一杯自制的酸梅汤作为解油腻的最佳饮品。大麦茶可去除脂肪

　　大麦茶应该说是名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低。春节这段时间的饮食多以油腻、煎炸食品为主，几餐下来容易引起食物滞积，甚至脂肪堆积。而大麦茶恰好有去油腻、助消化、益气健胃的功效。大麦茶还具有独特的膳食纤维，溶于茶水中的膳食纤维可以将肠胃中的垃圾带出体外，使人轻松、健康，还不会带来任何多余热量和负担。

　　喝粥可减少脂肪摄入

　　如果你担心自己又不小心吃进去了很多东西，那么建议你准备一些粥，在饭前先喝一点儿，这样就可以让你没有太多的空间去吃过多的大鱼、大肉了。同时还可以避免先吃大鱼、大肉所造成的蛋白质当做能量被浪费掉，还会增加很多膳食纤维，促进肠蠕动，帮助增加饱腹感。