东北网绥化2月14日讯 ( 张朝阳 特约记者 高伟 ) 春节临近，食品消费进入旺季，为切实维护节日市场秩序、保障群众饮食安全，营造欢乐祥和的节日氛围，近日，明水县市场监督管理局聚焦食品流通、餐饮服务等重点环节，在全县范围内开展节前食品安全专项检查，全面排查风险隐患，督促经营者落实主体责任，确保群众买得放心、吃得安心。
流通环节是食品安全的第一道防线，执法人员以米面粮油、肉禽蛋奶、酒类、调味品等节日热销商品为重点，严格核查经营者“索证索票”制度落实情况，仔细核对进货台账、供应商资质及产品合格证明，严厉打击销售“三无”、过期、假冒伪劣食品等违法行为，确保食品来源可溯、质量可靠。同时，同步开展价格监督检查，关注民生商品价格动态，核查标价规范度，督促经营者明码标价、诚信经营，严禁囤积居奇、哄抬物价等扰乱市场秩序的行为，保障节日市场价格稳定。
餐饮服务环节直接关系群众饮食安全，检查围绕全过程安全展开。执法人员逐一核对餐饮从业人员健康证明，排查过期、未持证上岗等问题；深入后厨操作间，细致检查环境卫生、加工制作流程、食品储存条件、生熟分离及食品添加剂使用等关键点，督促餐饮单位严格遵守操作规范，杜绝交叉污染。
针对春节“年夜饭”预订升温的情况，检查人员对承接相关业务的餐饮单位进行专项督导，重点核查供餐能力与接待数量匹配度、菜单合理性、食品留样及应急处置预案制定等情况。
此次检查，执法人员坚持“检查与指导并重”，对能立即整改的现场督导整改，需限期整改的明确要求并将开展“回头看”，同时宣讲相关法律法规，压实经营者主体责任。目前，专项检查仍在有序推进中，为群众度过平安祥和的春节筑牢食品安全防线。
