冯旭东
安达市万宝山镇兴晨村，一方古朴的窑洞静默伫立。洞内，不见尘嚣，唯有时间在坛瓮间悄然流淌——一坛坛、一排排，红白相映的辣白菜，在微凉的土窖深处，静静发酵，酝酿着醇厚浓烈的乡野滋味。
这源自古老窑洞的独特风味，正悄然叩开市场的大门。村民刘大宝，是这方“洞天”的主人，也是传统腌制技艺的守护者。他手中的辣白菜，色泽鲜亮如初雪映朝霞，口感脆爽，酸辣交融，带着一股源自泥土深处的醇厚与凛冽，瞬间俘获了远方食客的味蕾。
“以前守着好手艺，愁销路。现在，一部手机，连上了天南地北。”刘大宝笑着说。镜头前，他展示着窑洞的深邃、白菜的剔透、调料的考究，以及时间赋予的魔法。这带着泥土气息的真实画面，通过短视频平台，飞入千家万户。订单如雪片般从线上涌来，如今，这深藏于古窑的珍馐，年销量已稳稳攀上5万斤的门槛。
“是线上这阵‘东风’，吹香了咱的窑洞味儿，让这坛子里的‘老讲究’，成了城里人惦记的‘新滋味’。”刘大宝言语间充满感激与笃定。他目光投向更远处：“守着这老窑洞，用好这新平台，我要让这带着咱家乡泥土香的辣白菜，走得更远。坛子满了，乡亲们的日子，也得跟着一起‘香’起来！”
