□ 卞江波
透明的心
一盘下酒菜而已
看似简单，来之不易
猪身上都是宝
岂知“皮之不存，毛将焉附”
还各自都有用途
毛能制刷，提取氨基酸
发挥它能量的极致
猪皮鞣制的一道道工序
华丽转身变得高贵
人们身上的皮衣
足下锃亮的皮靴，身价倍增
不只是用于商业
还能食于美味
一番去毛去脂加工打磨
千熬万煮后
它已是餐桌上的美食
奉献给吃货们
胶原蛋白的营养补给
你可以轻视那一头猪的能量
切莫忽视猪皮冻熬制的过程
它既是一段商业的秘密
经年累月摸索的厨艺
又是一颗透明的心
和一段温暖的情感写真
火红的情
是什么
形如灯笼红艳艳
寄托着吉祥与好运
串起红彤彤的快乐
是什么
像冬天里的一把火
带来暖暖的温情
营造出春节的喜乐
是什么
像盛开的啼血杜鹃
被一双双手举起
酸甜交织的滋味在舌尖绽放
是生活的美好寓意
是山楂的表里如一
千载悠悠的历史演绎
——糖葫芦
张择端绘入清明上河图
里的一串鲜红记忆
美味穿越古今
画卷深藏美味
大金星、歪把红酸倒牙，甜到心
串起千年往事，道出岁月沧桑
举起鸿运当头，品出火红情意
冰冷的暖
东北的冬天，零下三十八度
头上长了白霜，口里呼出白雾
人快冻成了冰棍，手里却拿着冰棍
把三九的冷吃成三伏的热
是这条老街改写了温度
让人们把寒冷忘却
在哈尔滨，在中央大街
吃着马迭尔冰棍的俊男靓女
硬是把冬天搅热
一个人的心态高深莫测
心地善良的人温暖你我
心中有爱的人似一团火
欢快和喜悦能把冷变热
阴郁的情绪烤火也哆嗦
溜达鸡
生来无忧，土里刨食
悠闲自得
野性的记忆慢慢恢复
飞过篱笆，逾上柴草垛
一直做着飞上天空的梦
假以时日，或许它会重拾本能
振翅高飞
可惜，它只有飞进农家乐
飞出寻常百姓家的机会
要么在铁锅或砂锅里
有野生蘑菇、土豆干陪伴，炖出软糯喷香
要么在百年熏鸡店里落脚
清水净身，燎去绒毛，秘方浸泡
在千回百转的汤锅里锤炼
经过最后一道工序：古法香薰
华丽转身——色泽金黄闪亮，十里飘香
最终它选择了奉献，做了人类的美食
此举并不遗憾
