张晓楠
冬天，冬意不可阻挡地渗透进生活的每一个角落，而冬日里的习俗，却能让人在寒冷中寻得一份暖意。在北方，当雪花如约而至，覆盖了整个村庄，人们便会聚在一起，围炉夜话，享受那份属于冬天独有的温馨。
在故乡，火炉不仅是取暖的工具，更是一种文化符号，它代表着家的温暖和团聚的喜悦。每当大雪封门，家人便会早早地围坐在火炉旁，准备着迎接这漫长的冬夜。炉火熊熊，映照着每一张脸上幸福的笑容。而在这寒冷的季节里，烤制各种美食，成为了人们驱散严寒、增进感情的最佳方式。
烤白薯是冬季里一道不可或缺的美味。挑选那些外表光滑、体型匀称的白薯，洗净后直接放入已经预热好的火炉中。随着温度的升高，白薯逐渐散发出诱人的香气，那是大地最朴实的味道。待到表皮微裂，用铲子轻轻敲打，那金黄色的肉质便会如同流沙般溢出，让人垂涎欲滴。剥开皮壳，热气腾腾，一口咬下去，软糯香甜，仿佛连同心中的寒冷也一同融化。
除了白薯，烤玉米也是孩子们的最爱。新鲜的玉米棒子，经过火炉的烘烤，每一粒都变得饱满而香甜。尤其是那层薄薄的皮，烤至微焦，吃起来既有嚼劲又不失鲜嫩。孩子们围坐在炉边，手里拿着刚出炉的烤玉米，脸上洋溢着满足的笑容。这份简单而又纯粹的快乐，在冬日里显得尤为珍贵。
当然，不能不提的是烤土豆。在北方，土豆是常见的食材之一，而经过火炉烤制后的土豆更是别有一番风味。挑选大小适中的土豆，洗净后直接放入火炉中慢烤。随着时间的推移，土豆表面会形成一层焦脆的外壳，内里则是绵软细腻。轻轻掰开，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人忍不住想要立刻品尝。搭配一点盐或是辣椒粉，味道更加美妙。
在故乡，人们还会利用火炉烤制各种小点心，比如麻花、馒头片等。这些简单的食物，经过火炉的烘焙，不仅味道变得更加香浓，更重要的是它们承载了家的记忆和情感的传递。每当夜幕降临，家家户户的火炉旁总会传来欢声笑语，那一份份热腾腾的食物，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的慰藉。冬日里的温暖，是“烤”出来的那份暖意。它不仅仅在于食物本身，更在于那份人与人之间的温情和连接。
在这个寒冷的季节里，让我们一起围炉而坐，分享这份属于冬天的独特美好吧。
