□ 全媒体记者 牟莉娜 孙妍 那小彤
“早就听说了黑龙江的大豆好，这次尝到了大豆冰淇淋，果然名不虚传。”近日，黑龙江省东北虎林园入口处的绥化龙王大豆冰淇淋销售异常火爆，排了近十分钟才买到大豆冰淇淋的河南游客王女士迫不及待地吃了一口，“入口绵密，豆香醇厚，吃着放心，一家老小都能吃，必须点赞！”王女士一边夸赞一边竖起大拇指。
“我们的大豆冰淇淋用来自中国大豆核心产区之一的我市的精品大豆作为原料，在中国农业大学食品学院郭顺堂教授和团队的共同努力下研发而成。”黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司市场总监李宜菲告诉记者：“通过特殊技术和工艺，实现了去腥味、去胀气、去反式脂肪酸、去嘌呤等关键技术突破。”
筛豆、脱皮、去脐……一颗颗金黄饱满的大豆在龙王食品有限公司的生产车间里，经过清洗池再从传送带上滚落——前后经过16道工序后完成“华丽转身”，变成了一支支冰凉可口的“大豆冰淇淋”走入大众视野。
据了解，2023年龙王大豆冰淇淋刚上市时全年销量在15万支左右。今年，龙王大豆冰淇淋预计年产量将达到200多万支，高峰时一天的销量就达到了2万支左右。大豆深加工正成为促进龙王食品转型发展的新动能，不起眼的“一颗豆”，成为了“一条链”。
创新驱动 政产学研赋能增效
近年来，我市聚焦做强农产品精深加工，从“新”字上下功夫，在延伸大豆产业链方面不断发力。2024年7月，北林区政府与中国农业大学、龙王食品举行合作签约仪式，进一步夯实了我市“政校企共建、产学研融合”的发展路径。
“龙王坚持以技术创新驱动为引领，与中国农业大学、江南大学、东北农业大学等科研院所合作，开展大豆育种、种植、产品开发等研究，在大豆育种与种植、精深加工上不断取得新突破。”李宜菲说。
产业链条向哪里延伸，精深加工如何破题，科技是关键变量。做好“头部”农产品的特色化增值空间和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力。龙王与省农科院绥化分院联合成立“黑龙江省大豆生产与加工产业技术研究院”，自主培育绥农119大豆品种，最高亩产突破275公斤；打造食品科技产业研发中心，设立中农大教授工作站，开展大豆食品、植物蛋白加工和应用新技术以及乳成分分离加工新技术的研究。研发升级大豆冰淇淋、豆渣蛋卷、有机豆乳等20余种大豆深加工产品。农产品从“田间”到“车间”再到“舌尖”，科技的力量无处不在，小小豆荚变成了一款款深受消费者喜爱的潮品。
龙头辐射 联农带农壮大主体
农产品精深加工作为构建乡村产业链、价值链和利益链的关键环节，是推进农业供给侧结构性改革、加快农业农村现代化的重要支撑。绥化市坚持把农产品精深加工作为促进农民增收的有力抓手，把发展壮大农业龙头企业作为实现农业现代化的关键支撑，以龙头企业引领带动农产品精深加工产业链集群发展，进一步提升农产品加工转化率，让优质农副产品在绿色发展之路上加足马力。
以龙王食品为排头兵的诸多大豆深加工企业打造品牌矩阵，从豆种的种植，到豆制品加工、成品销售和品牌打造的产业链正在不断完善。黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司总经理李奕迅说：“龙王探索‘企业+合作社+农户’模式，与农户签订大豆购销合同，高于市场价回收大豆，每年约为7000余农户增收3500万元。”龙头企业不仅促进大豆产业发展，还辐射带动了周边县区的农户增收，畅通农业经济循环的助企惠农新路径正在逐步形成。
拓链强链 助推产业精深加工
“豆”香也怕巷子深。随着大豆产能的不断提升，绥化市多措并举推进大豆品种培育、生产、加工、品牌、营销等全产业链建设，助力农业加工企业增建厂房、优化生产线，扩张规模、闯拓市场，一批批农产品加工企业奋勇争先闯市场创效益，开拓农特产品市场的步伐越走越坚实。
一颗大豆能产生多大的价值？龙王食品的发展数据给出了答案：2023年，企业全产业链实现营收2.8亿元，2024年，预计全产业链实现营收5亿元，企业累计营收超40亿元。
农产品精深加工一头连着农业、农村，一头连着工业、市场，是乡村振兴、企业发展的重要支撑。如何让寒地“金豆”发挥出更大的潜力？“从消费者需求着眼提供供给。”绥化市农业农村局乡村产业发展科尤银玲科长说：“要利用精深加工这把‘金钥匙’打开农产品市场的大门，以转方式调结构为主线，以政产学研用为抓手，着力提升农产品附加值，打造产地加工产品品牌效应，增强企业竞争力，辐射带动农民增收，进一步推动区域经济发展。”
