□ 李耀卿 高振峰 冯超建
天刚蒙蒙亮，村党总支书于坤鹏就来到村里的酸菜厂查看发酵车间的温度。要想腌出一缸微酸又清脆的好酸菜，发酵温度和时间的掌控是关键。
绥棱县绥棱镇东升村在2020年秋天投资38万元创办的酸菜厂，主要是解决当时村里家底子薄的问题。
“干个酸菜厂怎么样？”“行，咱们村离县城近，村民都是种菜能手，家家又都会腌酸菜！”镇村干部建村办企业闯市场的想法一拍即合。
建厂前，还请县市场监督管理局的人员一同去外地“取经”，心里更有底了。一个月后，村里筹措到38万元，利用旧篮球场地建起了一家297平方米的酸菜厂，购置了灌装设备和180口大缸，砌了3个大窖池。成立了绥蔬农副产品经销有限公司，还注册了“杨老奤”商标。村里12名脱贫户穿上了白大褂，成了厂子里第一批工人。
6万斤“黄秋旺、秋黄2号”大白菜很快入缸进窖。经过几个月的自然发酵，色泽微黄、酸度适中的东北口味酸菜上市了。
刚开始酸菜的销路打不开，镇村干部成了“新货郎”，直销进县城102家超市和食杂店。第一年3万多斤成品酸菜一炮而红，很快就销售一空。
村里酸菜厂头一年就实现销售收入12万元，纯收入3万多元。后两年酸菜产量跃升到65万斤，不到3年时间，村集体纯收入27.6万元，今年收回成本后还有盈余。村民们都说干部有正事，纷纷当起对外广告宣传的“小广播”。
“一颗”酸菜闯市场，给村里增添了可观的活钱，村里干点公益事业再也不打怵了。村屯修桥补路、栽花种草、卫生保洁等支出也有了来钱道，18户脱贫户每年200元“红包”也雷打不动。
“在厂里干活一个人一年能挣6000多块，村里的酸菜厂可为俺家添补了不少啊！”孙千屯杨宝庆和刘振中两口子腿脚行动不太方便，逢人就讲在厂里打工的新鲜事。
看腌酸菜市场好、有帐算，村会计李冬冬去年秋天又自筹资金100万元，带头建起年腌50万斤酸菜的二丫酸菜厂，又可安置十几个村民进厂打工。
村里的酸菜厂出名了，还入围省里“黑土优品地理标志农产品推介会”。好事接二连三，国家支持村办企业发展的110万资金也随之而来，建起了气调库，又上了新设备，还购买了两台送货车辆。正筹划扩大酸菜生产规模、试种新的白菜品种。
“党的政策好，市场行情好，市管局干部引路，农家酸菜成了俺们村的摇钱树！”于坤鹏这几天挺忙，设计新的真空包装袋，增加主播带货拌手礼拎兜，还要去大庆同一个砂锅链锁企业签50万斤的酸菜订单。
