文/摄 特约记者 高伟
“今年秋季我们收购附近村民160多吨玉米棒子用于酿酒，涉及100多户村民。在我们酒坊你可以看到从一粒种子到一滴美酒的演变过程。”11月20日，在明水县通达镇韩家酒坊的加工车间，主人韩凤田一边干活一边介绍。
打开蒸料的蒸锅，车间里顿时热气腾腾，工人们仿佛在驾着祥云一样。车间内机器轰鸣，五名工人手挥大铁铣挥汗如雨。
入冬以来，韩凤田家的酒坊又忙碌起来，在技术工人的操作下，一粒粒金黄的玉米经蒸馏凝成透亮的美酒，完成了从原粮到深加工的华丽变身。
酒香不怕巷子深。这六七年来，韩凤田用玉米等杂粮酿制的白酒不仅在本镇打出了名气，同时也走出了县城。“我们的纯粮酒销往新疆、内蒙古、湖南、湖北等地。”女主人孙艳丽爽快地说。
小小的玉米经过粉碎、蒸料、发酵、下窖等多个工序，演变成清冽的白酒。
而当问到他家的白酒为何能获得顾客青睐时，韩凤田也不藏着掖着，他说：“好粮酿好酒，我们玉米酒的原料是收购村民小菜园种植的。因为农村小菜园面积小，玉米通透好，秋天玉米颗粒饱满长得好，我们按标准直接收购金黄的玉米棒子，这就是好粮出好酒的绝招。”
一个酒坊的兴起带动地方小菜园增收，实现了以产业带动村民增收，以产业助推乡村振兴的“通达模式”。
“种植小菜园玉米的村民上我们这卖玉米棒比卖玉米粒每亩地可多卖200元左右，这就是村民的增收账。而每亩玉米出酒后的效益会增长几倍。”技师陈亚东为我们算了一笔增收账，一粒小小玉米的价值能成倍增长。
在酒坊的院子里，硕大的玉米棒子堆成了小山。孙艳丽扬了扬手中沉甸甸的玉米棒子，她想着明年酒坊的发展规划。线上的销售方式也通过网络直播让顾客对一粒粮到一滴酒的华丽嬗变一览无余。
一个企业，引领一方经济。酒坊的兴隆无异带动了周边村民小菜园里的玉米增收。一个通达镇有五六家酒坊，酿酒各有各的独特配方。冬日里，走近通达镇，连空气里都飘着沁人心脾的酒香。
