东北网绥化4月30日讯(牛铁男)静观G202黑大公路兰西县榆林段，林林总总的“榆林筋饼”店吸引着路人驻足，饕餮的食客遍布大江南北，从土豆丝到熏肉再到家常小菜丝，筋饼几乎可以包裹一切，咬上一口，香味浓郁，柔软筋道。
“以往路过兰西县榆林镇，一定要尝尝享誉滨北、叫响关东、闻名全国的‘榆林筋饼’。筋饼本身非常薄，平铺纸上能见文字，卷着各种美味菜肴，吃起来筋道，口感特别好。”哈尔滨市民李玉霞说。
经过几代人的手口相传，榆林筋饼的名气越来越大，这项产业也不断发展壮大，现在榆林镇掌握这项传统技艺的群体有200多人，以筋饼为美食的域内外饭店酒店发展到80多家，镇内有“榆林筋饼”生产加工企业3家。
“把面和软，将精粉调成冷水面团，揪成面剂，擀成长方形片，平锅里放少许油烧热，将饼放入，一分半钟，翻三次。”不消片刻，一张质地油润细腻，柔软筋道的榆林筋饼就出锅了。这样的工作场景，在小榆树食品有限公司的筋饼生产车间里，从早到晚都在无间断地重复上演。
“如果你想吃筋饼，不用到榆林镇来，在网上也可以买到我们榆林镇正宗的筋饼。以往筋饼作为榆林镇的传统小吃，都是现场制作现场吃。现在榆林镇壮大筋饼产业规模，形成了一批筋饼加工生产企业，产品在多家电商和微商平台销售全国。”榆林镇宣传委员崔秀成说。
据榆林镇相关负责人介绍，他们要把“榆林筋饼”打造成为黑龙江寒地黑土特色食品品牌，要重点扶持餐饮企业拓展筋饼销路，在超市、商场、饭店都可以买到正宗的“榆林筋饼”，同时要把“榆林筋饼”与旅游业相结合，与榆林镇盘龙湾休闲度假区、农户田园采摘、锡伯族部落、康荣玫瑰小镇等旅游线路整合在一起，游客在观光采摘之余到榆林镇品尝“榆林筋饼”的美味。同时还要申请省级非物质文化遗产，加大对筋饼技艺传承人的支持力度，从而更好地保护祖先留下的餐桌记忆，使其成为兰西独特的城市名片和文化标识。
