———明水县食品安全专项整治纪实

　　自9月份以来，明水县精心组织，科学调动，坚持集中行动与分头行动相结合，打假治劣与扶优扶强相结合，治理整顿与引导规范相结合，把握重点与整体推进相结合，全力出击，集中整治，全县产品质量和食品安全状况进一步好转。

　　产品质量和食品安全关系人民群众的身体健康，只有全民参与，才能取得专项整治活动的全面胜利。这个县组织专门力量深入到城乡食品生产企业宣传、讲解国家法律对食品企业的要求；结合排查和执法检查，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨户进行上门宣传，让业主心中有数。同时，他们注重群众的识别能力宣传，通过设立宣传台、发放宣传单及电视专栏、讲座等方式，向群众宣传怎样识别伪劣食品、伪劣药品，怎样识别注水肉和病死肉，怎样购买合格的工业产品，提高了群众的自我保护意识和识假辨假能力。目前，已对3户生产企业进行曝光。

　　在食品安全专项整治中，这个县重点对生产加工食品、流通领域食品和餐饮业食品进行集中检查、综合治理。目前，已有1户食品生产加工企业和15户无证小作坊企业整顿后重新恢复了生产。

　　这个县把大型超市、批发市场、城乡接合部和农村大集等作为监管重点区域，采取拉网式检查和地毯式清理的方式，对食品经营户的经营资格进行全面清理，对无照经营活动坚决取缔，严厉查处超范围经营食品和经销过期变质、有毒有害，无生产日期、保质期，涂改生产日期和保质期食品等违法行为，查办案件11起，收缴假冒伪劣商品价值5000多元，共查处违法违规案件22起，共取缔无照食品经营业户34户，补办工商营业执照和限期改正53户。

　　在餐饮业食品整治上，对城乡182家餐饮业经营单位和589名餐饮从业人员进行了全面普查，规范了食品卫生许可证发放程序，全县共发放卫生许可证85份，发证率达46.7%；对不符合卫生要求的餐饮经营业户下达了整改通知书，并依法对10家卫生严重不达标的餐饮单位进行了取缔，对546名餐饮从业人员进行了体检，合格率达到92.7%。进一步完善食品卫生索证管理和卫生监督公示制度，对学校食堂、建筑工地食堂、渔村、小型餐馆、小吃部、路边店、食品摊位加强了卫生监管，消除了无证照经营行为，食堂和餐饮单位建立了原料进货索证制度。

　　为确保产品质量，必须从源头入手，狠抓产品质量监控。明水县在对肉禽质量安全监控上，对涉及经营肉禽的业户、市场进行全面检查，与所有经营肉禽类业户层层签订责任状，严格落实肉禽产品进销货台账登记制度，切实把住了肉禽产品上市和销售关，取缔生猪黑屠宰点3个，共收缴未经检疫肉禽产品300多公斤。同时，他们加强了对超市和送肉车的检查和监管，从源头上杜绝了未经检疫检验肉、注水肉、病死肉上市。