东北网绥化8月27日电近日，为规范农村家庭聚餐，保障农村群众家庭聚餐安全，明水县卫生监督部门分别在崇德、兴仁镇政府会议室举办农村厨师培训班，全县共有200余名农村厨师参加了知识培训，并为卫生和健康合格人员发放《上岗证》。

　　在农村，自办酒席聚餐和宴请现象极为普遍，办酒席的多在露天环境里，洗涮条件差，极易引发群体性食物中毒事件。为进一步加强对农村厨师的管理，这个县的卫生监督所邀请了公共卫生方面的专家为农村厨师进行了一期食品安全和业务知识的培训。在培训会上，专家重点讲解了厨师的健康要求、加工场所的卫生要求、聚餐厨房和帮厨人员的卫生要求、原料的采购和存放的卫生知识和要求、加工过程的卫生要求、预防细菌性食物中毒安全制作食品十原则、聚餐如何申报、农村安全事故的报告和处置等有关卫生知识。同时，培训结束后，免费对厨师进行体检，并与乡村厨师签订了制作家庭宴席食品卫生安全承诺书，对经过培训和体检合格者发给了上岗资格证。