东北网绥化3月13日电近年来，明水县兴仁镇有120多名农民专门从事豆制品的加工生产，成为专业“豆腐匠”，兴仁镇也成了远近闻名的“豆腐镇”，年创产值200多万元，人均纯收入达200元。

　　“小小豆腐不起眼，加工起来赚大钱”，这是兴仁镇流传的口头禅。加工豆制品，本钱小，用工少，利润大，一锅豆腐一般能赚20至30元左右，有的豆腐户一天能做2至3锅豆制品，可赚60至70元，因此，每到秋冬两季，这些豆腐加工户还把豆腐深加工成豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等豆制品，获利更丰。磨豆腐剩下的豆腐渣也是上等的好饲料，可喂猪、鸡、鸭等。

　　这个镇的豆腐味道鲜美，油炸豆腐风味独特，物美价廉，深受城乡消费者的青睐。由于质量过关，讲究诚信，豆腐户从送货下乡变成坐等客商上门订购了。如今，这个镇的豆腐系列产品已畅销哈尔滨、大庆、齐齐哈尔、北京等地。小小的豆腐干、豆腐皮成为农民致富的“金钥匙”。