她，下岗了，那年才28岁。但她没有消沉，凭着一股韧劲闯出了一片新天地。她就是望奎县从事食品加工业的张秀英。

　　1995年粮食系统开始大裁员，张秀英下岗了。经过考察之后，她决定干老本行：食品加工。说干就干，她在亲属那借了2000元开始创业。

　　开业之初，她天天早上天不亮就起床，到店里和面，由于自己技术不太好，做出的烧饼、麻花天天有剩余的。她急在心里，就跑到别的店里去学艺，在几次试验后，终于把麻花做得又香又脆，烧饼做得像千层饼一样好吃。这样就有了很多回头的客人，生意日见红火起来了。但她没有满足，又在亲属那借了1500元钱购置了一台蒸馒头机，雇用了两名下岗女工到店里来帮忙。

　　经过10年小打小闹，她有了一定的积累，2004年，她拿出自己10年的积蓄在县人民医院道东花15万元购置了一个占地150平方米的楼房，重新购置了电烤箱、和面机，又雇用了6名下岗女工。批发兼零售，食品的种类也增加了很多。张秀英富了，一些下岗的来她这学艺，她都手把手地教，直到学会为止。