东北网绥化4月11日讯 ( 全媒体记者 孙一博 ) 大庄园肉业集团股份有限公司，位于黑龙江省肇东市经济开发区创业大道，是一家专业从事牛羊屠宰、肉类加工、自有品牌连锁专卖和国际贸易的现代化食品企业，全国销量连续11年遥遥领先，在我市肉类加工企业中排名前列，是绥化首届市长质量奖获奖的三家企业之一。
据介绍，大庄园肉业坚持“长期主义”，坚守“一块好肉三要素”：好环境、好品种、好工艺，始终把深耕牛羊肉行业作为自己唯一的目标。
在质量把控方面，秉承“预防为主、风险管控、过程控制、全员共治”的食品安全管理理念，制定了完善的产品质量标准与质量管理体系规范。通过了质量管理体系认证(ISO9001：2015)、食品安全管理体系认证(ISO22000：2018)、食品安全全球标准(BRCGS)和国际食品安全标准(IFS)。此外，发行人子公司锡盟肉业还取得了HACCP认证证书等。公司编写了ISO9001、ISO22000管理手册、BRCGS管理手册、IFS管理手册及程序文件，将上述管理体系贯穿于采购、生产、储运及销售等各个环节，保证产品安全。
目前，企业质量检测情况分为常规性监测和非常规性监测两方面。
首先是畜禽屠宰管理所每月不定期对企业屠宰环节瘦肉精进行抽样检查，对于检查过程中发现的送宰活畜的违规情况，按照相关法律法规进行处置。所有入场活畜，均有对应的《动物检疫合格证明》，查验无误后进行入场检验，检查是否存在疫病等不符合屠宰要求的情况，所有检查均合格后方可由官方驻场人员出具准宰证进行屠宰，同时对出厂成品出具相应的产品《动物检疫合格证明》。根据不同情况，农业农村部等相关监管部门不定时进行国家级、省级、地区级抽样检查，抽样过程中血液、尿液、组织等均做采集检测。为做好质量把控工作，大庄园肉业建立了以品控中心为主体，全员参与的食品安全和质量控制体系，成立食品安全小组，确保食品安全管理体系持续的适宜性、充分性和有效性。品控中心下设质量体系部、合规风险部、检验管理部、通路品控部、肇东工厂品控部和锡林郭勒盟工厂品控部六个子部门进行精细化管理，在食品安全管控方面实行严格的“六检验”管理原则，贯穿采购、生产、储运、销售全过程。为有效应对可能出现的产品质量安全事故，企业建立了完善的食品安全全程可追溯体系，涵盖各业务环节，对每批次产品进行赋码，可以通过产品批次信息有效追溯至单一产品的生产日期、生产车间、操作人员及原材料等具体信息，做到来源可查、去处可追，对冷链食品做到了闭环管控，工厂可在2小时之内完成产品追溯，形成追溯报告。大庄园肉业企业负责人表示，食品安全的使命，是要确保涉及生产交付的产品，严格遵守食品安全合规政策，食品安全零容忍。为了保证食品安全建设，企业始终做到坚持标准指挥操作，坚持技术提升品质，坚持全员预防风险以及系统确保安全。大庄园企业将秉持安全至上，健康先行的经营理念，为实现“让百姓的餐桌更安全，让最优质的生态牛羊肉产品走向全国、载誉世界”的行业梦想而不懈追求。
