本站搜索
首页 要闻 国内 国际 经济 餐饮 财经 汽车 房产 黑土摄影 武术健身 价格信息 概况 党政 安达 北林 海伦 兰西 微博
军事 体育 娱乐 视点 校园 时尚 综合 外宣 公益 黑土副刊 专题新闻 中省市直 明水 庆安 青冈 绥棱 望奎 肇东 微信
您当前的位置 : 东北网  >  绥化新闻网  >  餐饮  >  食出营养
都爱吃秋葵这个真灵吗
http://suihua.dbw.cn  2017-11-09 12:29:19

  最近几年里,秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜,在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”,并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么,连连被追捧的秋葵,是否真的有如此神奇呢?

  秋葵,又名黄秋葵、羊角豆,原产于非洲,为锦葵科秋葵属,是一年生的草本植物,以采收其嫩荚供食用,是蔬菜、药、花兼用型的植物,故在用途上来讲较为广泛。

  其实,秋葵的原产地是非洲,我国于2008年前基本没有关于秋葵的报道。让秋葵成为网红的其实是2008年的奥运会,那时候人们在电视上看到外国运动员在吃秋葵,大家以为它营养价值很高,便开始推崇。

  另外,秋葵,翠绿的颜色,切面呈星形,“颜值”很高,深受大家的喜爱,可以说是自带“网红”气质。

  那么,作为网红的秋葵,其营养价值真的很高吗?翻开《中国食物成分表》,我们不难找到有关秋葵的营养介绍,从有关秋葵所含的营养素种类来看,似乎秋葵被大力宣扬的各种功效都并非虚谈,如其中的维生素、矿物质等对于增强人体体质、抗氧化、衰老等有一定的作用。

  但是,如果对比人们餐桌上最为常见的大部分蔬菜如辣椒、胡萝卜、大白菜等,秋葵含有的营养素无论是从种类上讲,还是在含量上说,均无比较出众的部分。也就是说秋葵作为一种蔬菜所能起到的营养功效,是人们日常饮食中所吃的大部分平民蔬菜都具有的营养功效。

  秋葵被推崇之后,有流言说其具有治疗“糖尿病”的功效,这又是真的吗?

  其实,秋葵之所以具有一定控制血糖的作用,还要得益于其含量较高的膳食纤维。秋葵的荚果中包含有一种带有黏性的液体,这种黏性混合物质中包含了半纤维素、纤维素、木质素、果胶和多糖等物质,故完全可以算是秋葵品质的一个重要坐标。而也正是因为它们的存在,使食用者对于秋葵的饱腹感比较强,不但具有促进胃肠蠕动、防治便秘、预防肥胖的作用,还可以缓解人们在餐后血糖升高的速度,从而在一定程度上达到了控制血糖升高的目的。

  但需要人们明白的是,秋葵的这种饮食功效,仅仅是膳食纤维的基本功能,任何一种高纤维素含量的食物都具有的一种功效,并非秋葵所特有,同时它也只是在一定程度上缓解了血糖的升高,却并不能代替胰岛素发挥任何作用。因此,以此来给秋葵硬硬地扣上“糖尿病克星”的帽子,也着实有些勉为其难了。

 
作者:    来源:新华网    编辑:刘申
相关新闻
黑土摄影
绥化专题外宣片
黑土副刊
本网站为绥化新闻网版权所有,未经协议授权,禁止下载使用。E-mail:shxwwang@126.com 联系电话:0455-8366877