60天只吃土豆会怎样？

　　克里斯 沃伊特是华盛顿州土豆委员会执行干事，家乡盛产土豆。他不满美国政府在一项营养计划中对土豆的公然歧视（美国农业部的一个项目，向孕妇和低龄儿童母亲提供食物券，但食物券不能购买白土豆，原因是“美国人土豆吃得够多了”）。于是，沃伊特坚持60天只吃土豆。每天20个，他总共吃掉大约181公斤土豆。60天计划结束后，沃伊特的身体状况良好，体重从89公斤减至80公斤，总胆固醇也减少超过三分之一，偏高的血压也降了很多。

　　说到坚持60天只吃土豆的秘诀，他说就是变着法子“折腾”土豆。切成块、擦成丝、剁成泥，煎炒烹炸煮烤等各种烹饪手段换着上。但他还说，后悔把计划定为60天，应该改为30天，因为天天吃土豆真的有点受不了。