明水县明水镇瑞兴淀粉厂去年投产，今年实行二期扩建，开始生产粉丝，产品打入省内外市场。企业每年“吃”掉明水镇及周边农民马铃薯就达1万多吨，周围村屯近百名农民在厂里务工。图为工人们正在给粉丝包装。