改革开放30年，我老伴最直接的感受就是发生在我家厨房里的“革命”。

　　30年前，城镇居民供应煤炭，开始烧煤灶，我住的青冈县不产木材，而烧煤的引火柴主要靠豆秸引火。刚开始我做饭不会引火，弄得两手指漆黑，不慎摸到脸，老伴见状哈哈大笑：“你成了黑包公了!”后来，老伴从娘家把一个老“风匣”拿来安在煤灶旁，老伴每次做饭，都坐在小板凳上，拉着“风匣”“呼哒”、“呼哒”地吹着煤火。当时最让老伴着急的是做早饭，一个大铁锅，先要做小米饭，后要炒菜，做一顿饭需用二三个小时。孩子嚷着要上学，我俩还要上班，真急人啊!

　　最可怕的是煤灶还常灭火，还得再重新点燃，那黑烟熏得老伴两眼流泪，又急得满脸流汗。

　　那时厨房的碗橱，是用一个破纸箱子、里外糊上报纸充当的，里面装着五六个有豁牙子的瓷碗，以及平常每顿不可缺少的咸菜酱，几个掉漆的铁饭盆。两个用高粱秸穿成的盖帘，挂在土墙上。一个钅局了好几个“钅局子”的小水缸，放在厨房角落。这些破旧的炊具，就是当时我家厨房的全部家当。

　　那时家里常吃的是玉米面、玉米米查子，到年节时才能吃上点米面和大米，往往星期天才能改善一次伙食。

　　一次，我家小孩看见别家小孩吃饺子，跟在妈妈后面吵着要吃饺子。老伴看见孩子那个馋样，便答应说：“等到星期天，你爸爸从乡下回来再吃”，小孩一听哇地一声哭了。在那个年代，吃肉要“肉票”，吃菜要“菜证”。在那个物资短缺的时代，老伴只能做白菜、土豆、酸菜老“三样”来给我们吃。到了上世纪80年代，改革开放时期，我家厨房发生了新变化，开始使用液化气、微波炉。此时我家住上了高楼，居住条件改善了，厨房也大了，而且装修一新。冰箱、冰柜、电饭锅、电磁炉样样俱全，老伴见了喜笑颜开。双休日，全家人常常要大餐一顿，女儿买回螃蟹、大虾、虾爬子，活蹦乱跳在盆中。各种火锅料，牛、羊、猪肉片，蔬菜等都摆在桌上。我想，过去海鲜本是“贵族菜”，现在它再不是稀罕物了。全家8口人围在电磁炉火锅前，有说有笑，吃着热气腾腾的火锅，喝着白酒，品尝着生活的甜蜜。

　　我家厨房的变化，印证了时代的变化，折射出改革开放在中国大地取得的巨大成功。