榆林，兰西的一个镇。

    榆林人，有手绝活：烙筋饼。

    这饼，薄——隔饼可读报。而且，筋道儿无比。

    重要的是，这张饼——

    将穷村子烙成繁华重镇

    榆林筋饼，一百多年了。

    前80年，饼的和面配方，“两擀一抻”的擀饼技艺，归阎氏独有，秘不示人。

    1980年，第三代传人阎吉庆，幡然醒悟，将秘方、技术传给了外姓人。

    一传十，十传百。没过几年，这绝活，在榆林镇遍地开花。

    于是，饼店林立。从此，榆林出现了筋饼一条街。

    南来的北往的客，路过榆林，闻香下马，美食爱好者专程觅香。每年“有好几万”。

    “老华新”大酒店老板今年41岁，他20岁那年得烙饼“绝活”。于是，筹1000元，开家小筋饼店。如今，资产达200万元。

    1990年，这里的筋饼店达80多家，300多庄稼汉洗脚离田，同烙一张饼。

    这张饼，挺值钱。一年1000多万啊!

    一张饼，价值如此不菲，说明什么？镇党委书记王以说：“开发绝活，打造东北名小吃，就是开发资源。进一步扩大服务规模和档次，更好地发挥‘一张筋饼打天下’的社会效应。”

    温州一老板，慕饼而来。吃过饼，细看榆林，咋瞧都是块“风水宝地”，于是，投资建厂。哈尔滨一个体户，常来吃饼。后来，索性掏500万元，在这建了个种鹿场。

    就这样，先后有15家企业来榆林落户。目前，外来的投资企业，年产值已达4000万、利税150万。

    20年前，榆林是个屯子。

    筋饼“横空出世”，榆林即成“洼地”。流来资本，流来人气。据统计，榆林外来人口超过5000人。

    外地人，能“作妖”。汽车修理部，开了几十家。商铺，立起100多座。每年税收过百万元。

    一位老榆林感慨颇深：“过去，这儿的晚上，黑灯瞎火。现在，林立的筋饼店，通宵营业，灯火阑珊。

    这饼像魔术师，包装啥啥火

    名饼，有种魔力。包装谁，谁火。

    传统吃法，筋饼包葱丝、土豆丝。

    一时，土豆、大葱，成了榆林的宠柳娇花。

    镇边的林升村。全村1.6万亩地，有1/3土地用来种大葱和土豆。

    当今，农村最头痛的事，还是搞调整，然而，这里的农民，十几年前就开始“调”了。

    咋调的呀？

    回答说：“跟着筋饼调呗!”

    这两年，时兴筋饼卷芥菜丝。家家饭店后屋摆放成排的大缸里都淹满了芥菜。

    有需求的就有生产。过去，村民墙边地脑种芥菜，现今大片种植。

    农民说：“挺来钱，亩纯利600多元。”

    榆林筋饼已成品牌。不仅通过引联的方式走公司运营的模式，还注册商标，申报东北名小吃。

    榆林人，设法开发品牌的价外之值，让更多农产品搭上筋饼的车。

    来吃饼的，多为城里人。于是，推出名目繁多的农家菜：蘸酱菜、杀猪菜、烀茄子、蒸倭瓜、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、小葱拌豆腐……

    供给，创造需求。

    曾几何时，农民犯愁：“猪呀、羊呀、送到哪里去？”

    而今，瞄着筋饼店信号，不断加大生产规模。

    再于是，养猪场、养鱼场、养鸡场，应声而起。豆腐坊、粉坊，一增再增，乃至星罗棋布。

    由“望断西楼”，到“小楼昨夜有东风”，人们再次感激这筋饼。

    金字招牌的饼加“五星级”服务

    开店的，谁不希望，“远方的客人，请你留下来。”

    榆林人留言：“软硬兼施”。

    硬：烙张名饼，烧盘好菜，一朝入口，“常回家看看”。

    软：真诚待客，从头到脚关怀。“读你的感觉像三月”，“365个太阳”天天升起来。

    于是，服务竞争，春兰秋菊，争芳斗艳。

    你家客到，香茶到，香烟到。

    我家车至，免费擦洗，免费住宿。

    你家客走，送可乐，赠矿泉水。

    我家客归，道平安，带方便面。

    榆林人，得到大量回头客。

    回头客，扔下大把钱。

    一张筋饼打天下，精神变物质！